[기획특집] “새우의 계절이 돌아왔다!”··· ‘2026 스팟프라운 축제’

고재권 기자 jacob@vanchosun.com 기자의 다른 기사보기

▲ /Spot Prawn Festival Homepage

밴쿠버의 봄을 알리는 진미, 스팟프라운(Spot Prawn) 축제가 돌아왔다. 매년 5~6월 단 두 달 동안만 맛볼 수 있는 스팟프라운은 다른 새우와는 차원이 다른 깊은 단맛과 두툼한 식감으로 미식가들의 사랑을 듬뿍 받고 있다.

이번 축제는 5월 31일(일) 오전 11시~오후 3시까지 밴쿠버의 ‘폴스 크리크 어부의 부두(False Creek Fishermen's Wharf)’에서 날씨와 관계없이 열린다. 방문객은 무료로 부두를 이용할 수 있으며, 요리 시연도 할 수 있다. 단 반려동물은 입장이 불가능하다. 

특히 이 축제는 셰프 테이블 소사이어티의 주요 모금 행사로 열리며, 소사이어티는 모금한 자금으로 교육, 멘토링, 장학금 및 지속 가능한 사업을 주 전역에 걸쳐 지속적으로 제공할 예정이다. 

한편, 이번 축제에는 최고의 레스토랑이 함께 참여했다. 방문객들은 BC 최고의 셰프들이 준비한 다양한 요리를 맛보고, 음식 코너를 이동하며 셰프들과 인사를 나누는 좋은 기회를 가질 수 있다. 또한 BC산 와인과 맥주, 무알코올 음료도 시음해 볼 수 있다. 

이번 축제에 참여한 대표적인 레스토랑을 소개한다. 이곳 레스토랑을 방문해 스팟프라운뿐만 아니라, 최고의 셰프가 선사하는 다양한 음식을 맛보는 것은 어떨까?  

▲ /Boulevard Kitchen & Oyster Bar Homepage

◇ Boulevard Kitchen & Oyster Bar 

블러바드 키친 & 오이스터 바는 밴쿠버 다운타운 중심부에 위치한 수상 경력에 빛나는 미슐랭 추천 해산물 레스토랑서튼 플레이스 호텔 내에 위치해 있다. 고급 서부 해안 요리, 훌륭한 해산물 바, 세련된 분위기로 유명하다. 로저 마 총괄 셰프가 이끄는 블러바드 디너 메뉴는 엄선된 현지 해산물, 다양한 종류의 굴, 그리고 고급 스테이크에 중점을 두고 있다. 이 레스토랑은 캐나다 100대 레스토랑에 꾸준히 이름을 올리고 있으며, 1600명 이상의 고객으로부터 5점 만점에 4.4점의 높은 평점을 받고 있다. 온라인 예약을 추천한다. 

◾위치: 845 Burrard St, Vancouver

◾운영 시간: 월요일~금요일 오전 6시 30분~오전 10시 30 (조식), 오후 3시~오후 11시(해피아워 및 저녁) / 토,일요일 오전 6시 30분~오후 2시 (브런치), 오후 3시~오후 11시(해피아워 및 저녁)

▲ /Glowbal Homepage

◇ Glowbal 

글로벌 레스토랑은 밴쿠버 다운타운 중심부에 있는 최고급 레스토랑이다. 최고급 스테이크, 신선한 서부 해안 해산물, 독창적인 칵테일을 중심으로 세계 각국의 요리에서 영감을 받은 대담한 북미 요리를 선보인다. 메뉴는 시간대별로 다르게 제공한다. 점심과 저녁에 선보이는 트러플 스파게티와 특제 미트볼, 신선한 굴, 칼라마리, 고급 스테이크 등의 메뉴로 유명하다. 주말 브런치 또한 유명하며, 특히 높은 평점을 자랑하는 팜하우스 에그 베네딕트와 특별 브런치 뷔페가 준비되어 있다. 

◾위치: 590 W Georgia St, Vancouver 

◾운영 시간: 월요일~목요일 오전 11시 30분~오후 10시, 금요일 오전 11시 30분~오후 11시 / 토요일 오전 10시 30분~오후 11시 / 일요일 오전 10시 30분~오후 10시

▲ /Joe Fortes Seafood & Chop House Homepage

◇ Joe Fortes Seafood & Chop House 

조 포르테스 해산물 & 스테이크 하우스는 전설적인 수상 경력에 빛나는 유명 레스토랑이다. 1985년에 개업했으며, 활기 넘치는 샌프란시스코 스타일의 그릴 분위기, 고급 굴 바, 최고급 스테이크로 유명하다. 총괄 셰프 라이언 그린은 태평양 북서부 지역의 자연 그대로의 맛에 집중한다. 대서양산 바닷가재, 현지산 굴, 절인 조개, 홍합, 가리비 세비체, 날개다랑어 크루도, 왕새우로 구성된 3단 해산물 타워가 유명하다. 또한 매일 50가지가 넘는 제철 생선과 고급 굴을 제공한다.

◾위치: 777 Thurlow St, Vancouver 

◾운영 시간: 연중무휴 

월요일~금요일 점심 오전 11시~오후 4시, 저녁 오후 4시~오후 11시 / 토,일요일 브런치 오전 11시~오후 3시 / 해피아워 오후 3시~5시 

▲ /Casereccio Foods Homepage

◇ Casereccio Foods 

카세레치오 푸드는 가족 경영 이탈리안 레스토랑이다. 여러 세대에 걸쳐 전해 내려오는 가족 레시피를 바탕으로 신선하고 전통적인 요리를 만든다는 핵심 철학을 반영한다. 고객은 매장에서 직접 만든 신선한 파스타 면을 선택하고 특제 소스와 조합하여 자신만의 파스타를 만들 수 있다. 모든 생파스타는 엄선된 고급 재료만을 사용하여 처음부터 수제로 만들어지며, 완벽한 알덴테 식감을 유지하기 위해 물은 전혀 사용하지 않는다. 미트볼, 시금치 리코타 라자냐, 가지 파르미지아나가 일품이다. 

◾위치: 2480 Vine St, Vancouver 

◾운영 시간: 매일 오전 8시~오후 9시

▲ /Maxine's Cafe and Bar Homepage

◇ Maxine’s Café and Bar

맥신스 카페 & 바는 총괄 셰프 바비 밀헤론과 수석 셰프 폴 두넌이 엄선한 최고의 풍미와 신선함이 가득한 고급 브런치, 점심, 저녁 메뉴를 선보인다. 예약 없이 방문할 수 있으며, 저녁 식사 예약은 오픈테이블을 통해 가능하다. 토요일, 일요일 및 공휴일에는 오전 9시부터 9시 45분까지 예약 할 수 있으며, 이후부터 오후 3시까지는 최대 8인까지 선착순으로 이용할 수 있다. 인기 메뉴로는 더치 베이비 , 훈제 연어 로스티 , 훈제 소고기 양지살 크로크 마담 등이다. 드립 커피는 솔트스프링 커피에서 제공한다. 해피아워 시간에는 다양한 칵테일, 맥주, 와인 및 간단한 안주를 할인된 가격으로 즐길 수 있다. 

◾위치: 1325 Burrard St, Vancouver 

◾운영 시간: 연중무휴 

  브런치(오전 9시~오후 3시), 해피아워(오후 3시~5시 30분), 저녁(오후 5시~오후 10시, 11시(토))

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