최종수정 : 2018-11-01 14:14
전세계인들의 축배의 순간을 함께해온 가장 대표적인 술, 샴페인의 매력은 생동감 넘치는 목넘김과 우아한 기포감이 아닐까. 섬세하면서 고급스러운 미네랄의 풍미를 지닌 샴페인은 축하 행사나 성대한 파티에 걸맞는 고가 주류로 취급되기 쉽지만, 알고보면 맥주 한 잔 만큼이나 가볍고 잘 익은 과실의 풍미가 깊어가는 가을 분위기와 안성맞춤이다.
와인 리스트 중에서도 샴페인은 프랑스 샹파뉴 지역에서 전통 발효방식으로 생산된 스파클링 와인만을 지칭하는데, 일반 와인보다 섬세한 버블의 기운과 적당한 산도가 뒤를 받쳐줘 전혀 다른 매력을 느낄 수 있다. 또 요즘들어 저렴한 가격대의 샴페인 소비가 늘고 있어 가격대가 부담스러운 이들도 가벼운 안주와 샴페인 한 두잔 곁들이기에 충분하다.
밴쿠버 샴페인 바의 유명 소믈리에가 엄선한 고급 샴페인부터 저렴한 가격대의 샴페인까지 다채로운 샴페인으로 늦가을 연인과의 데이트 또는 가족 모임을 준비해보자.
Pierre’s Champagne Lounge
밴쿠버 예일타운의 중심부에 위치한 ‘피에르 샴페인 라운지’는 도시적이고 세련된 느낌의 럭셔리한 클럽 분위기를 연출한다. 폭넓은 샴페인 리스트와 서부 최고의 DJ 그리고 훌륭한 서비스로, 매일 저녁을 화려한 파티 분위기로 장식한다. 특히 이곳은 프랑스산 최고급 명품 샴페인 아르망 드 브리냑(Armand de Brignac)을 수입해 선보이기로도 유명하다. 이외 모엣 샹동의 고급 버전이자 샴페인의 대명사격인 돔 페리뇽 P2(Dom Perignon P2)와 폴란드산 벨베데레(belvedere) 보드카 등 갖가지 최고급 샴페인·보드카 브랜드를 만나볼 수 있어 샴페인을 사랑하는 애주가들에겐 최고의 장소다.
주소: 1030 Hamilton Street, Vancouver
문의: 604-761-1611
The Trump Champagne Lounge + Crudo Bar
‘트럼프 샴페인 라운지+크루도 바’는 밴쿠버 트럼프호텔에 위치한 최고의 부티크 라운지로, 풍미 좋은 해산물 요리와 함께 최고의 샴페인을 선보이기로 유명하다. 호텔 로비 바로 윗층에 위치한 이 라운지는 샴페인 애호가들이 좋아하는 최고급 샴페인을 즐길 수 있는 활기찬 분위기를 제공하는 동시에 손님들의 미식 욕구까지 채워주는 글로벌 요리도 함께 제공하고 있다. 25m 깊이 지하셀러에서 천천히 숙성을 거친 프랑스산 샴페인 플로예 샤크마(Ployez-Jacquemart)와 매끄러운 질감과 은은한 산도의 루이나르 브뤼 로제(Ruinart Brut Rose) 등은 이곳의 시그니처 샴페인이다. 이외에도 50여 가지의 샴폐인과 와인 등 다양한 드링크 메뉴를 선보이고 있다.
주소: 1161 W Georgia Street, Vancouver
문의: 604-979-8885
The Wine Bar(TWB)
전세계 유명 와인 및 샴페인 200여 종이 구비돼 있는 캐주얼한 느낌의 와인바. 펄스크릭과 맞닿은 예일타운 끝자락에 위치한 ‘더 와인 바(TWB)’는 밴쿠버 와인 애호가들의 성지로 통한다. 이곳에서는 가벼운 샴페인 한 잔과 간단한 안주, 스낵 등을 즐길 수 있는 편안한 분위기를 제공한다. 매일 오후 3시부터 오후 5시, 또 밤 10시부터 마감까지 운영되는 이곳 만의 ‘Tappy Hour’시간에는 단 5달러부터 시작하는 와인 및 샴페인과 함께 펄스크릭의 전망과 훌륭한 서비스도 함께 제공된다. 인기 있는 샴페인 종류로는 프랑스산 베이직한 품질의 앙리오 브뤼 수버랭(Henriot Brut Souverain), 부드러운 산미의 3대 샴페인 뵈브 클리코 브륏(veuve clicquot brut) 등이 있다.
주소: 1177 Marinaside Crescent, Vancouver
문의: 604-681-4144
UVA Wine & Cocktail Bar
다운타운 모다 호텔(Moda Hotel) 1층에 위치한 ‘UVA 와인&칵테일 바’는 낮엔 티와 커피를, 밤엔 와인과 샴페인을 즐길 수 있는 카페 겸 바로 운영된다. 이탈리아식 브런치를 맛볼 수 있는 카페도 좋지만 이곳의 진가를 제대로 느끼려면 저녁 6시부터 변신하는 와인바를 방문할 필요가 있다. 이곳은 샴페인을 비롯한 칵테일과 와인, 위스키, 수입 맥주 및 생소한 디저트 와인(digestif)까지 종류별 드링크 메뉴 20여 가지를 선보이고 있다. 오래 전 다운타운에 문을 연 이래로 다양한 와인 프로그램을 선보이며 수많은 상을 수상해온 이곳은 밴쿠버 최고의 와인바 중 하나로 아직까지 애주가들의 관심을 모으고 있다. 또 오후 2시부터 5시까지는 해피 아워도 즐길 수 있어 가성비를 추구하는 젊은층에게 특히 인기가 높다.
주소: Moda Hotel, 900 Seymour Street, Vancouver
문의: 604-632-9560
최희수 기자 chs@vanchosun.com
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