“김밥 꼬투리에서 꽃이 활짝 피어나요~”

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“레서피요? 내일 전화하세요.”
밀알선교단체에서 주관하는 공연이 있던 순복음교회 주차장에서, 깜찍한 빨간 코트를 입은 한 여자가 종종걸음 치며 안으로 들어가다 말고 반갑게 손을 흔들었다. 그녀, 얼마 전까지 프레이저 밸리 한글학교 교사로 봉사하던 이선영씨였다.

동화구연가로 또 자신의 경험을 담은 ‘아름다운 희생’ 수필집을 낸 수필가로, 라디오 방송 DJ에 두 아이의 엄마로 누구보다 바쁘게 살아가는 스케줄을 조금은 알고 있기에, ‘내일 전화하라’는 대답에 헷갈리는 건 오히려 부탁한 이쪽.

두 아이들과 이민을 온 지 5년 만에 자신의 경험담을 책으로 엮어 ‘아름다운 희생’수필집을 낸 이선영씨. 벌써 큰 딸이 올해 UBC에 입학했다.

내일 전화해서 약속을 잡자는 건지, 촬영을 하자는 건지……아니면 촬영이 아니라 단지 레서피를 알려달라는 걸로 착각한 게 아닐까 해서다. 실제 ‘동상이몽’의 경험도 있기 때문이다. 그녀처럼 쉽게 ‘그래, 언제든지 오세요’ 해서 카메라 챙겨 들고 달려갔더니, 인터넷에서 뽑은 레서피 2장, 친절히 컬러 프린트 해서 주요 부분에 형광 펜으로 밑줄까지 그어 놓은 레서피 건네주며 천진난만하게 웃던 귀여운 아줌마들. 결코 미워할 수 없어 둘이 마주보며 허드러지게 한판 웃으면서 스트레스 해소 몽땅 하긴 했지만, 그제서 부랴부랴 그 레서피 음식재료 사고 준비하느라 정신이 쏙 빠진 일. 그래서 하는 염려다.

에잇! 매도 빨리 맞는 게 낫다. 출근과 동시에 9시 땡! 전화를 걸었다. 어젯밤 그 ‘솔’ 톤의 목소리로 역시 ‘오세요!’ 한다.
“저기…… 음식 재료가 있어야 할 텐데. 뭘 하실 건지…… 시장을 봐서 갈까요?”
“아뇨. 나 허리가 아파서 오실 때까지 누워 있을 테니까 얼른 오세요.”
재료 이야기는 싹둑 잘라먹고, 허리가 아파서 누워있기까지 한단다. 그러나 평소 맺고 끊음이 분명하고 책임감 강한 그녀가 실수할 리 만무하고, 만약 준비 되지 않았으면 집 근처 가까운 곳에 야채가게나 있길 간절히 바라는 마음으로 달려갔다. 그러나 그런 생각은 이선영 그녀를 몰라도 한참 몰라서 생긴 ‘지독한 오해’였다.

미션에서 살다가 얼마 전 밴쿠버 웨스트로 이사를 한지 얼마 되지 않아 집안 정리도 채 끝나지 않았을 것이라는 예상으로 조심스럽게 저택(?)의 벨을 눌렀다. 

양 볼에 볼우물을 만들며 환한 얼굴로 빼꼼히 문을 연 그녀, 경황이 없어서 집들이도 못했다는 집안이 훤하게 정리되어 있다. 마치 이사를 막 들어 온 집이 아니라, 집을 팔려고 내 놓기 위해 버릴 물건 몽땅 버린 다음 치워 놓은 그런 느낌. 휘~ 집안을 둘러보는 척 주방부터 살폈다.

햐! 식탁 위에 두꺼운 레서피 스크랩 북이 보인다. 드디?세 번째 프린트 된 레서피 받는 날이란 생각에 기운이 쭉 빠진다. 그런데 이 아줌마 남의 속타는 심정도 모르고 아침 겸 점심부터 대충 먹고 하더니 ‘대충’ 차린 식탁이 이렇다.

닭날개 조림, 폭립 오븐구이, 오징어 볶음, 연근 조림, 무말랭이 무침, 깍두기, 묵은 배추김치, 시금치 무침, 샐러드…… 

게다가 두 개의 대형 냉장고와 냉동고에는 무슨 요리를 주문해도 바로 꺼내기만 하면 될 야채와 고기가 그득하다. 만약 재료준비가 되어 있지 않았다 해?시장 보러 야채가게까지 갈 것도 없다. 이 집 냉장고 문만 열면 가게고 정육점에 창고 문만 열면 식품 저장고다. 자그마한 그녀, 요리 욕심은 또 엄청 많아서 지난 여름 방학에 아이들과 한국가서 두 달 동안 정통일식요리 학원에서 칼질하며 보냈단다. 꼬투리 김밥에 주먹밥은 그녀에게 ‘장난’이란 걸 모르고 괜한 걱정한 게 억울하다. 

이날 도우미로 따라나선 ‘오븐구이 찰떡’ 레서피 주인공이었던 이미현씨가 혀를 내두른다. ‘꾼’은 ‘꾼’을 알아보는 법. 살림의 고수 두 여인들은 어느새 손발에 마음까지 맞은 듯, 이쪽에서 당근 볶으면 저쪽에서 지단 부치며 환상의 콤비가 되어 30분만에 재료 준비와 점심 식사, 커피타임까지 끝냈다. 그러더니 둘이 머리 맞대고 앉아 꼬투리 김밥 만들면서, 요리모임 하나도 뚝딱 만들어냈다. 이 요리모임, 밴쿠버 조선일보 레서피 지면을 장식했던 휘날리는 요리 솜씨의 달인 아줌마들이 뭉쳐, 서로의 집을 돌아가며 요리도 하고 맛있는 음식도 나눠먹고 이민생활 정보도 주고 받으며 즐거운 밴쿠버의 겨울을 신나게 보내자고 의기투합. 다섯 명이 출발이다. 조만간 그녀들의 맛있는 이야기가 솔솔 피어날 것 같다.

이재연 기자 jy@vanchosun.com

<꼬투리 김밥>

■재료 : 김, 계란, 당근, 시금치, 노란 무, 베이컨(주먹밥용)
① 김은 4등분으로 자르고, 김의 길이보다 1.5cm 여분을 남겨두고 자른다.
② 계란은 황백으로 나누어 지단을 만든다.
③ 당근은 살짝 참기름을 둘러 약한 불에 익힌다.
④ 시금치는 데쳐 참기름과 소금간을 해서 조물조물 무쳐 놓는다.
⑤ 모든 속 재료를 김의 길이보다 약 1cm 가량 길게 끝을 맞춰 자른다.
⑥ 고슬고슬하게 지은 밥에 참깨, 검은깨, 참기름, 소금을 넣어 밑간 한다.
⑦ 김을 놓고 밥을 올린 다음 속 재료가 양쪽 끝으로 나오도록 김밥을 만든다.

<베이컨 주먹밥>

① 김밥을 싸고 남은 밥에 재료를 모두 다져 넣는다.
② 물을 끓여 베이컨을 데쳐 기름기와 소금간을 뺀다.
③ 주먹밥을 만들어 베이컨으로 돌돌 말아 준다.
④ 프라이팬을 달궈 베이컨 주먹밥을 살살 굴리며 모양을 굳힌다.

■ Cooking Point
① 김은 구멍이 나지 않고 까만 색깔이 선명한 좋은 김을 써야 만들기 쉬워요.
② 밥의 양을 적게 해야 하므로 속 재료의 간이 짜지 않도록 신경 쓰세요.
③ 베이컨은 끓는 물 속에서 하얀색으로 잘 익을 때까지 두세요.
■ Cooking Tip
① 김밥을 만들 때 베이컨만 있으면 별도의 재료준비가 필요 없어요.
② 주먹밥을 프라이팬에 굴릴 때 요지를 꽂아서 완성 후 빼내면 편해요.

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