칼로리는 반, 든든함은 그대로...

[고소한 두부패티로 여심을 사로잡는 ´두부스테이크 버거´] 햄버거는 다이어트 중 금기시되는 대표적인 음식이다. 꼭 피해야 할 고칼로리 음식이지만 입안 가득 차는 아삭한 채소와 부드러운 패티의 조합은 쉽게 뿌리칠 수 없는 유혹이기도 하다. 하지만 오늘...

죽순(竹筍)은 대나무의 어린 줄기다. 죽순은 독특한 맛과 식감으로 예부터 고급 식재료로 사용돼 왔다. 죽순에 관한 궁금증을 풀고, 죽순 통조림을 활용한 맛있는 요리를 소개한다....
[제철 우리맛] 과메기원래는 청어, 요즘은 꽁치 - 겨울 바람 맞으며 사흘 말려… 구룡포에서 전국 70% 생산기름지고 구수하고 단맛까지 - 검지않고 붉은 빛이 좋은 것, 佛요리사 "숙성된...
▲ 백설요리원 제공 마들렌(Madeleine)은 조개껍데기 모양을 한 작고 가벼운 스펀지케이크이다. 프랑스에서 18세기쯤 생겨났다. 페로탄 드 발몽 부인의 요리사였던 마들렌 포르미에라는...
▲ 동원F&B 제공 이미경(요리연구가): 설 하면 떠오르는 음식이 떡국이죠. 떡국이라고 부르지만 만두와 떡을 함께 끓인 떡만둣국 형태죠. 만두는 '복을 싸서 먹는다'는 의미를 갖고...
이미경(요리연구가): 설이면 집집마다 전을 부치고 떡국을 끓이죠. 하지만 전이나 떡국은 소화기능이 약한 어르신들께는 부담이 될 수 있어요.노태욱(헬스트레이너): 피트니스를 찾는...
한입 베어무니 달콤한 감칠맛… 뼛속까지 시원하구나[제철 우리맛] 겨울 홍합아미노산에 脂質 풍부 - 동해안선 얼큰하게 끓인 섭죽, 충남엔 참기름에 볶은 홍합죽… 데쳐 만든 홍합초는...
Recipe●재료(4인 기준)스파게티280g, 올리브오일·소금·후추 약간씩, 생 바질13~15장, 모차렐라치즈1팩-마리나라 소스: 양파1개, 마늘4톨, 방울토마토10개, 홀토마토6컵, 올리브오일8큰술,...
새해가 되면 새로운 계획을 세우거나 새로운 일에 도전하는 사람들이 많습니다. 하지만 무엇을 계획하건 가장 중요한 것은 건강이죠. 올해는 나와 가족을 위해 건강한 요리를 만들어...
▲ 백설요리원 제공 크리스마스는 종교와 상관없이 누구에게나 설렘을 선사하는 세계인의 축제다. 크리스마스에는 크리스마스트리가 빠질 수 없다. 크리스마스트리는 11월 말부터...
▲ 백설요리원 제공 한 해를 마무리하는 시기라 연락이 뜸했던 지인들과도 한 번 볼 것을 청하게 된다. 조촐한 연말 모임 정도는 집에서 치르는 주부들이 꽤 있다. 근사한 요리 솜씨를...
와인, 차갑게만 마시는 건 아니다. 유럽에선 겨울이면 와인을 따뜻하게 마신다. 독일말로는 글뤼바인(gluhwein), 프랑스어로는 '뱅드쇼(vin de chaud)'라고 부른다. 추위에 차갑게 굳은 몸을...
파티에 어울리는 음료 만들기리츠칼튼서울호텔 수석 바텐더 엄도환씨가 개발한 칵테일 파티 분위기를 살리는 데 칵테일만 한 술도 없다. 독하지 않고 산뜻한데 맛까지 있으니...
폭신폭신 부드러운 감촉에 달콤하고 촉촉한 카스테라는 남녀노소 누구나 군침 돌게 만드는 빵이다. '카스테라'는 이 빵이 처음 만들어진 스페인 카스티야(Castilla)의 지명을 딴 이름이다....
▲ Corbis/토픽 이미지 집에서 먹는 크리스마스 코스요리깻잎 넣은 '페스토 파스타' 새콤달콤 '돼지등심구이' 크리스마스가 열흘 앞으로 다가왔다. 주말매거진이 크리스마스 특집을...
[제철 우리맛] 새조개회보다 샤부샤부로 먹어야 새조개 참맛 제대로 즐겨, 20초 정도 살짝 익혀야 제맛한국에선 초고추장에 콕… 日선 폰즈 소스에 찍어 먹어뜨거운 샤부샤부 국물에...