We are seeking a passionate and experienced Executive Chef to lead our culinary team. The ideal candidate will have a strong background in the food industry, with a focus on kitchen management and food safety. As the Executive Chef, you will be responsible for creating innovative menus, ensuring high-quality food preparation, and maintaining a positive and productive kitchen environment. This role requires exceptional leadership skills and a commitment to excellence in hospitality. Must have banquet and events experience.
Responsibilities
    •    Develop and design creative menus that reflect current food trends while meeting customer preferences.
    •    Oversee daily kitchen operations, ensuring that all dishes are prepared to the highest standards.
    •    Supervise, train, and mentor kitchen staff, fostering a collaborative team environment.
    •    Deliver and execute all banquets and events in a calm and orderly fashion.
    •    Able to run high volume events while maintaining a restaurant at the same time.
    •    Ensure compliance with food safety regulations and maintain cleanliness in the kitchen.
    •    Manage inventory levels, including ordering supplies and controlling food costs.
    •    Collaborate with restaurant management to enhance guest satisfaction through culinary excellence.
    •    Manage all kitchen finances and cost control.
    •    Implement new cooking techniques and presentation styles to elevate the dining experience.
    •    Handle any kitchen-related issues or emergencies promptly and effectively.
    •    Reports directly to F&B Director.
    •    All responsibilities include up to and not limited to any direction of the company.
Requirements
    •    Proven experience as an Executive Chef or in a similar role within the restaurant or hospitality industry.
    •    Strong knowledge of food safety standards and best practices in food handling.
    •    Excellent supervisory skills with experience in team management.
    •    Ability to work under pressure in a fast-paced environment while maintaining attention to detail.
    •    Proficiency in various cooking techniques and cuisines.
    •    Strong communication skills and ability to collaborate effectively with staff at all levels.
    •    A passion for culinary arts and commitment to delivering exceptional dining experiences.
    •    Minimum 3 years experience as an Executive Chef with banquet and events background.
    •    Red Seal preferred.
    •    Food Safe level 3 preferred.
Join us as we strive to create memorable meals that delight our guests!
Job Types: Full-time, Permanent
Pay: $72,500.00-$80,000.

주요 업무

• 고객의 취향을 반영하고 최신 음식 트렌드를 반영한 창의적인 메뉴 기획 및 설계

• 주방의 일상 운영을 총괄하며, 모든 요리가 최고의 품질로 준비되도록 관리

• 주방 직원 교육, 감독 및 멘토링을 통해 협업 중심의 팀 환경 조성

• 모든 연회 및 행사를 침착하고 체계적으로 실행

• 레스토랑 운영과 동시에 대규모 이벤트 진행 가능

• 식품 안전 규정을 철저히 준수하고 주방 청결 상태 유지

• 재고 관리, 식자재 주문 및 식자재 비용 통제

• 레스토랑 경영진과 협력하여 고객 만족도를 높이기 위한 요리 품질 향상

• 주방 예산 및 비용 관리 전반

• 새로운 요리 기법 및 플레이팅 스타일 도입을 통해 식사 경험 고도화

• 주방 관련 이슈 및 긴급 상황에 신속하고 효과적으로 대응

• F&B 디렉터에게 직접 보고

• 상기 업무는 회사의 지시에 따라 조정될 수 있으며, 이에 국한되지 않음

• 자격 요건

  • 총주방장 또는 유사 직책에서의 입증된 경력 (외식업 및 호스피탈리티 업계)

  • 식품 안전 기준 및 위생 관리에 대한 높은 이해도

  • 탁월한 팀 관리 및 리더십 역량

  • 빠르게 전개되는 환경에서도 디테일을 놓치지 않는 문제 해결 능력

  • 다양한 조리 기법 및 요리 스타일에 대한 숙련도

  • 원활한 의사소통 능력 및 다양한 부서와의 협업 능력

  • 요리에 대한 열정과 탁월한 고객 식사 경험 제공에 대한 헌신

  • 최소 3년 이상의 총주방장 경력 (연회 및 행사 진행 경험 필수)

  • Red Seal 자격 우대

  • Food Safe Level 3 자격 우대