아이와 함께 마셔도 좋은… 따뜻한 와인 [글뤼바인]

조선일보 news@vanchosun.com

최종수정: 2011-12-16 11:50

와인, 차갑게만 마시는 건 아니다. 유럽에선 겨울이면 와인을 따뜻하게 마신다. 독일말로는 글뤼바인(gluhwein), 프랑스어로는 '뱅드쇼(vin de chaud)'라고 부른다. 추위에 차갑게 굳은 몸을 기분 좋게 덥혀주고 풀어준다.

재료: 설탕 1컵, 시나몬 스틱 1개, 오렌지 1개, 자몽 1개, 배 1개, 레드와인 750mL, 럼주 1샷

①과일은 껍질째 4등분 한다. 자몽은 과육만 사용한다.

②레드와인에 과일과 시나몬 스틱을 넣고 중간불로 끓인다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 설탕과 럼주를 넣어 약 40분 동안 뭉근하게 끓인다.

③2를 체에 걸러 주전자나 잔에 담아 낸다.
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