간은 우리 몸에서 알코올 분해, 해독 작용, 혈압 조절, 호르몬 공급 조절 등 500여 가지가 넘는 일을 한다. 그렇기 때문에 몸 전체의 상태를 좌우한다고 해도 과언이 아니다. 이렇듯 중요한 간은 그 기능이 80% 이하로 떨어질 때까지도 특별한 통증을 느끼지 못하는 침묵의 장기이기 때문에 평소에 미리미리 관리해야 한다.
INGREDIENT
간에 평화를 주는 성분, 밀크씨슬 (Milk Thistle)
유럽에서 2000년의 역사를 가지고 있는 식물성 원료로 엉겅퀴라고 불리는 민들레과 식물이다. 1930년대 독일에서 밀크씨슬의 실리마린 성분이 간 건강에 효과가 있음을 발견하고 많은 현재까지 많은 연구가 진행되고 있으며, 전세계적으로 간 건강을 위해 많이 섭취하는 원료다. 밀크씨슬은 ‘간 건강에 도움’을 줄 수 있음을 식품의약품안전청에서 건강기능식품원료 인정한 원료다.
HABIT
간을 살리는 10가지 생활수칙
1. 간질환을 부를 수 있는 지나친 음주는 삼간다
2. 스트레스와 과로를 경계하고 쉴 때는 제대로 쉰다
3. 음식과 식수의 위생에 더욱 신경 쓴다
4. 간의 피로를 풀기 위해 하루 7~8시간은 잠을 잔다
5. 야채, 과일, 곡물, 섬유소가 많은 음식을 자주 섭취한다
6. 기름진 음식을 줄이고 짜게 먹지 않는다
7. 균형 잡힌 식단으로 영양분을 골고루 섭취한다
8. 일주일에 1kg 이상의 급격한 체중 감량은 피한다
9. 등산, 조깅 등의 운동으로 불필요한 지방을 없앤다
10. 약을 오남용 할 경우 간에 해로울 수 있으니 주의한다
FOOD
간에 좋은 ‘대추 크림 스프’ 만들기
조리법
1. 프라이팬에 밀가루와 버터를 넣고 볶아 가루를 만든다
2. 올리브오일에 양파, 양송이버섯, 마늘, 대추를 볶다가 닭육수를 넣어 끓인다
3. 2를 믹서기에 갈아 망에 거른다
4. 3에 1을 넣고 풀어서 끓이고 생크림을 넣는다
5. 마지막으로 소금과 후추로 간을 한다
재료
대추 5개, 생크림 50ml, 밀가루 1큰술, 버터 1큰술,
닭육수 1/2컵, 양파 1/5개 양송이 버섯 2개 마늘 1개,
소금 약간, 후추 약간, 올리브오일 1작은술
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