파스타 한 접시로 떠나는 밴쿠버 맛 여행

손상호 기자 ssh@vanchosun.com 기자의 다른 기사보기

매년 10월 25일은 ‘세계 파스타의 날’. 미식 도시 밴쿠버 곳곳에서도 스파게티, 넓적한 딸리아텔레, 나선형 로티니, 만두 같은 라비올리와 카펠레티까지, 다양한 파스타 맛집을 만날 수 있다. 갓 삶아낸 면발과 신선한 재료가 어우러진 한 접시는, 잠시 일상을 잊고 이탈리아 골목을 걷는 듯한 즐거움을 준다. 각 레스토랑마다 특색 있는 소스와 조리법으로 같은 파스타도 전혀 다른 풍미를 느낄 수 있어, 한 끼 식사로도 밴쿠버의 다채로운 맛을 경험할 수 있다.

Claudio’s Ristorante

이탈리아 북부 출신 클라우디오 마가닌 셰프가 1980년대 밴쿠버에 이주한 후 운영해온 여러 이탈리아 식당의 레시피를 간직한, 노스 버나비의 명소다. 최근에는 뉴욕과 시카고의 유명 레스토랑에서 경험을 쌓은 셰프를 새로 영입해, 창의적인 파스타 메뉴를 선보이고 있다. 세계 파스타의 날을 맞아 26일까지 새우살로 속을 채운 특별 카펠레티 메뉴를 27달러에 맛볼 수 잇다.

claudiosristorante.ca ｜4402 Skyline Dr #103, Burnaby

Honey Salt

밴쿠버 파크(Parq) 카지노 내에 위치한 캐주얼 레스토랑으로, 26일까지 파스타가 포함된 특별 3코스 메뉴를 선보인다. 성인용 3코스 디너(39달러)는 에피타이저, 비프 라자냐, 스파게티 & 미트볼 등 파스타 메인, 티라미수 디저트로 구성된다. 어린이를 위한 메뉴(18달러)와 파스타·샐러드 등이 포함된 가족용 패밀리 스타일 메뉴(1인 35달러, 최소 2인)도 준비됐다. 또한 전채 요리, 이탈리아 와인, 시그니처 칵테일과 함께 식사를 더욱 풍성하게 즐길 수 있다.

parqcasino.com/honey-salt ｜39 Smithe St, Vancouver

C Prime

다양한 수상 경력으로 명성을 쌓아온 정통 이탈리아 레스토랑 C Prime은 최고 품질의 스테이크로도 유명하지만, 수제 파스타와 곁들이는 세심한 와인 페어링 역시 자랑거리다. 이번 세계 파스타의 날을 맞아 베슈드 셰프는 버터넛 스쿼시, 시금치, 레몬 리코타 크림 등 풍성한 재료를 층층이 쌓은 ‘Lasagna di Rotolo’ 메뉴를 선보인다. ‘신의 버터’로 불리는 송아지 골수 요리 ‘Osso E Manzo’도 놓치면 아까운 별미다.

cprime.ca ｜1015 Burrard St Unit 501, Vancouver 

Casereccio

키칠라노에 위치한 소박한 분위기의 이 식당은 숨은 맛집으로 널리 입소문을 타고 있다. 투박해 보이지만 특별한 요령 없이 좋은 재료와 이탈리아 정통 방식에 집중한 생면 파스타를 20달러 초반대에 즐길 수 있다. 특히 클래식 볼로네제, 포르치니 크림 뇨끼, 라자냐가 인기 메뉴다. 젤라또와 크로아상도 높은 평가를 받고 있다. 최근에는 올림픽 빌리지에 또 다른 지점인 ‘Onda’도 오픈했다.

caserecciofoods.com ｜2480 Vine St, Vancouver

Magari by Oca

밴쿠버에서 유일하게 미쉐린 빕 구르망(가성비 좋은 식당)에 선정된 이탈리아 식당이다. 셰프가 직접 파스타 생면을 제면하는 과정을 볼 수 있을 정도로 정직함을 자랑한다. 겉보기에는 단순해 보이지만 완성도 높은 음식이 특징이며, 메뉴는 수시로 바뀌지만 레몬버터를 곁들인 리코타 토르텔리니가 인기다. 다양한 파스타를 골고루 맛볼 수 있는 ‘Facciamo Noi’ 테이스팅 옵션도 선택 가능해 매력을 더한다.

instagram.com/magari_by_oca ｜1260 Commercial Dr, Vancouver

Golden Boot

코퀴틀람 한인타운 인근에 위치한 이 식당은 북부 이탈리아 정통 가정식을 약 30년간 한 자리에서 선보여 왔다. 파스타 종류가 다양하며 20달러 초중반대에 즐길 수 있다. 특히 볼로네제 라자냐, 리코타·시금치 칸넬로니, 게와 새우 등 해물로 속을 가득 채운 시푸드 칸넬로니가 인기 메뉴다. 피자와 샐러드, 파니니, 티라미수 등 디저트도 많은 사랑을 받고 있다.

thegoldenboot.com ｜1028 Ridgeway Ave, Coquitlam

Osteria Savio Volpe

밴쿠버 최고의 이탈리아 식당을 꼽을 때 자주 거론되며, 미쉐린 추천 식당에도 이름을 올린 곳이다. 현대적인 인테리어와 조명, 깔끔한 분위기, 훌륭한 서비스 덕분에 특별한 날 데이트 코스로도 인기가 높다. 양고기 라구를 얹은 크레스테 디 갈로(Creste di Gallo) 파스타는 페코리노 치즈가 듬뿍 올라 진득한 맛을 자랑하며, 라비올리 종류인 아뇰로티(Agnolotti) 파스타도 인기 메뉴다.

saviovolpe.com ｜615 Kingsway, Vancouver 

손상호 기자 ssh@vanchosun.com

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