최종수정 : 2018-09-06 15:52
안전하고 건강한 먹거리를 찾는 ‘헬시족’이 늘어나면서 저마다의 컨셉으로 간편한 건강식을 제공하는 비건 푸드 전문점들이 늘고 있다. 비건 음식의 가장 기본이 되는 유기농 샐러드바부터 친환경 베이커리, 비건 피자샵까지 건강한 한끼 해결이 가능한 ‘착한’ 맛집들이 밴쿠버 곳곳에 자리잡고 있다. 비건 음식이라 해서 맛없는 야채들만 가득할거라 생각했다면 오산. 다채로운 재료들로 영양은 물론 맛까지 동시에 잡은 비건 맛집 리스트를 공개한다.
MELU
디톡스 스무디와 저온 착즙주스로 유명한 밴쿠버의 주스 앤 헬시 바(Juice & Healthy Bat). 다운타운 버라드역 인근에 위치한 MELU는 지난 2015년 문을 열어 ‘2040 헬시족’ 사이에서 큰 인기를 얻어왔다. 이곳의 착즙주스는 정제수가 가미된 농축액이 아닌 100% 착즙 주스로, 저온에서 착즙하여 영양소를 그대로 살렸다는 특징이 있다. 또한 이곳에서 판매하는 영양식 아사이볼은 10여 가지의 슈퍼푸드와 열대과일을 풍성하게 토핑해 영양과 화려한 비주얼로 소비자들의 취향도 사로잡았다. 이외 식사대용의 언더커버 스파게티와 커리 라이스 및 비건용 디저트도 인기 메뉴. 생 비타민, 미네랄, 생화학 효소로 가득찬 다양한 친환경 기반의 메뉴들이 가득하다.
주소: 1110 West Pender Street, Vancouver
PEQISH
다운타운에 위치한 비건 디저트 및 베이커리 전문점 Peqish는 소비자들의 건강한 한끼 식사를 목표로 한다. 이곳은 조미료나 인공 첨가물 없이 그날 그날 만든 음식만 취급해 판매하는 ‘착한’ 베이커리 가게로, 방부제 등 화학적 가공도 거치지 않아 안심하고 즐길 수 있다. 이곳의 주 메뉴는 다양한 종류의 샌드위치와 랩, 샐러드, 쿠키나 머핀 등의 베이커리 제품으로, 글루텐 프리(GF), 데어리 프리(DF), 비건(VGN) 등 채식주의자들을 위한 다양한 옵션도 제공한다. 특히 이곳 샌드위치는 웰빙빵의 대명사 호밀빵과 하우스메이드 재료들로 만들어져 매일 아침 부담없이 먹을 수 있는 식사 대용으로 제격이다. 또한 이곳에서는 야채스무디 등 건강한 드링크 메뉴도 맛볼 수 있다.
주소: 552 Seymour Street, Vancouver
Field & Social
밴쿠버의 유명 샐러드샵 Field & Social은 지역 농산물과 신선한 제철 재료만을 사용해 소비자들에게 건강한 샐러드를 선사한다. 지난 2016년 오픈한 이래 패스트 캐주얼 건강식의 최전선에서 활약해온 이곳은 점심시간 때면 줄을 서서 기다릴 정도로 비건계의 맛집으로 통한다. 이곳은 샐러드와 따뜻한 그레인 볼(grain bowls) 메뉴들을 전문으로, 원하는 재료에 따라 다양하게 구성을 달리해 먹을 수 있다. 이곳에서는 매일 아침 채소 자르기부터 드레싱 만들기까지 신선한 양질의 재료에 초점을 맞추고 있으며, 현지 요리사들이 매 분기마다 메뉴에 제철 재료들을 추가해 새로운 샐러드 메뉴들을 선보이고 있다. 매장에는 착즙주스부터 발효음료인 유기농 콤부차, 진저 비어 등 다양한 음료도 준비돼 있다.
주소: 415 Dunsmuir Street, Vancouver
ASSEMBLI
친환경 유기농 식재료를 앞세운 샐러드 & 피자 가게로, 브로드웨이-시티홀역 근방에 위치해 있다. 이곳은 유전자 변형식품(GMO)이나 항생제, 호르몬제가 함유되지 않은 유기농 재료만을 사용해 재료 본연의 맛과 풍부한 영양을 살린 메뉴들을 선보인다. 이곳의 특징은 피자 도우 베이스부터 소스, 토핑까지 원하는 재료를 선택해 나만의 건강한 피자와 샐러드를 만들 수 있다는 것. 한 가지 가격($14)으로 추가 비용없이 원하는 모든 재료를 넣어 먹을 수 있다는 장점이 있다. 또한 같은 가격으로 9가지 종류의 다양한 완제품 피자도 판매한다. 좀 더 저렴한 피자를 맛보고 싶다면 7달러에 판매하는 클래식 피자를 주문하면 된다. 다른 메뉴로는 글루텐 프리 쿠키 등이 있다.
주소: 2325 Cambie Street, Vancouver
최희수 기자 chs@vanchosun.com
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