최종수정 : 2015-08-21 15:10
시원하고 색다른 맛에 화려한 비주얼까지, 맥주 칵테일 7선
캐나다에 사는 장점 중 하나는 다양한 종류의 맥주를 즐길 수 있다는 것이다. 맥주는 누구나 가볍게 즐길 수 있어 전세계에서 가장 인기 있는 술 중 하나다. 특히 무더운 여름철 맥주 한모금의 시원한 쾌감은 피곤한 일상의 활력소가 된다.
수많은 맥주를 맛봤지만 그래도 뭔가 색다른 맛을 원할 때 추천할 만한 맥주가 있다. 바로 맥주 칵테일이다. 맥주 칵테일은 맥주의 시원한 맛과 칵테일의 과일향이 어우러져 풍부한 청량감을 제공한다. 무엇보다도 흔히 구할 수 있는 맥주에 간단한 제조를 더해 색다른 맛을 즐길 수 있는 장점이 있다.
올여름 더위의 막바지 시원함에 운치를 더하고 싶다면 맥주의 화려한 변신, 맥주 칵테일을 추천한다. 단, 상큼한 맛에 빠져 지나친 과음은 절대 금물이다.
<▲블랙 벨벳>
◆블랙 벨벳(Black Velvet)
블랙 벨벳은 1861년 영국 런던의 한 클럽에서 앨버트 왕자의 죽음을 추모하기 위해 만들어졌다. 흑맥주 안에 피어오르는 섬세한 거품의 풍요로움이 특징이다.
제조법은 매우 간단하다. 기네스 맥주와 샴페인을 1대 1의 비율로 섞으면 끝. 기네스 맥주가 없을 경우 다른 흑맥주를 사용해도 괜찮다. 샴페인이 없을 경우에는 사이다를 사용할 수 있다.
재료 : 기네스 맥주 약 140g, 샴페인 약 140g
<▲비어 마가리타>
◆비어 마가리타(Beer Margarita)
비어 마가리타는 테킬라를 기본으로 만든 새콤한 맛의 칵테일, 마가리타의 맥주 버전이다. 맥주의 맛보다는 마가리타에 더 가까운 맛이 나 칵테일 애음가들의 입맛을 사로잡는다.
라거 맥주와 테킬라, 라임에이드를 똑같은 비율로 혼합한 뒤 얼음을 넣어 부드러워질 때까지 저으면 된다. 라임을 얇게 썰어서 잔에 올리면 한층 풍부한 멋과 맛을 즐길 수 있다.
재료 : 라거 맥주 약 170g, 테킬라 약 170g, 라임에이드 약 170g
<▲커컴버 블론드 블러디 메리>
◆커컴버 블론드 블러디 메리(Cucumber Blonde Bloody Mary)
피의 메리라는 뜻의 블러디 메리는 보드카와 토마토 주스를 섞은 칵테일이다. 16세기 중반 가톨릭 부활을 위해 신교도를 무자비하게 박해한 잉글랜드 여왕 메리 튜더로부터 유래했다. 보드카에 토마토 주스를 섞은 블러디 메리는 여름에 마시기엔 약간 텁텁한 감이 있다. 이에 시원한 맛을 더해주기 위해 블론드(blonde) 맥주를 첨가한 것이 커컴버 블론드 블러디 메리다.
먼저 으깬 토마토와 셀러리 솔트(celery salt), 후추를 넣고 섞는다. 여기에 나머지 재료와 얼음을 넣고 강하게 흔든 뒤 잔에 옮겨 담고 블론드 맥주를 위에 따른다. 마지막으로 셀러리 줄기로 장식하면 완성된다.
재료 : 오이 보드카(cucumber vodka) 약 56g, 토마토 4개, 셀러리 솔트 1꼬집, 후추 1꼬집, 우스터소스(Worcestershire sauce) 2꼬집, 핫소스 1꼬집, 라임주스 약 14g, 블론드 맥주 56g, 셀러리 줄기
<▲레드 아이>
◆레드 아이(Red Eye)
레드 아이는 술에 약한 사람들도 쉽게 즐길 수 있는 맥주 칵테일이다. 맥주에 토마토 주스가 가미되면서 부드러워져 마시기 가벼운 음료로 변한다. 1980년대 세계적인 스타 톰 크루즈가 출연했던 영화 칵테일에서 기원했으며, 블러디 메리와 유사한 맛을 낸다. 레드 아이는 숙취 시 충혈된 눈을 표현하며, 흔히 해장술로 알려져 있다.
토마토주스와 맥주를 1대 2의 비율로 섞는 것이 중요하다. 여기에 보드카 1샷을 넣고 레몬 주스, 날계란을 첨가하면 된다. 기호에 따라 핫소스 1꼬집을 첨가해도 된다.
재료 : 보드카 1샷, 토마토주스 약 170g, 라거 맥주 약 340g, 레몬 주스 1티스푼, 날계란 1개
<▲행맨 블러드>
◆행맨 블러드(Hangman＇s Blood)
행맨 블러드는 소설 시계태엽장치오렌지로 유명한 1960년대 영국의 소설가이자 극작가인 앤서니 버지스(Burgess)가 창안한 칵테일이다. 버지스는 자신이 만든 칵테일에 대해 "매우 부드러운 맛이 나고 형이상학적 쾌감을 불러일으킨다"며 "숙취는 거의 없다"고 평가했다.
진과 럼, 위스키, 브랜디, 포트 와인 등 총 5종류의 양주를 혼합한 뒤 샴페인과 기네스 맥주를 첨가하면 완성.
재료 : 진 2샷, 럼 2샷, 위스키 2샷, 브랜디 2샷, 포트 와인 2샷, 샴페인 약 113g, 기네스맥주 1파인트
<▲램빅 샹그리아>
◆램빅 샹그리아(Lambic Sangria)
와인에 다양한 과일을 섞어 만든 술인 샹그리아에서 와인 대신 램빅 맥주를 사용해 만든 칵테일이 램빅 샹그리아다. 기존의 맥주와는 풍미가 확연히 다른 램빅 맥주는 벨기에 브르쉘에서 양조되는 맥주로, 인공적인 효모를 첨가하지 않고 자연스럽게 발효하는 것이 특징이다.
제조법은 아주 간단하다. 큰 병에 램빅 맥주와 테킬라, 쿠앵트로(cointreau), 레몬 주스, 복숭아 등 모든 재료를 한꺼번에 넣고 섞으면 완성된다. 쿠앵트로는 오렌지 껍질로 만든 무색의 프랑스 술이다.
재료 : 라즈베리 또는 복숭아맛 램빅 맥주 750ml, 테킬라 약 113g, 쿠앵트로 약 28g, 레몬 반개로 만든 주스, 복숭아 3개
<▲블러디 헬>
◆블러디 헬(Bloody Hell)
강렬한 이름이 인상적인 블러디 헬은 그로 인해 더욱 사랑받는 맥주 칵테일이다. 중남미가 원산지인 선인장 종류의 식물, 아가베(agave)가 들어가는 것이 특징이다.
제조법은 블러드 오렌지(blood orange) 주스, 버번, 아가베와 할라페뇨를 함께 넣고 얼음을 약간 더해 흔들면 된다. 얼음잔에 옮겨 담은 뒤 마지막으로 IPA 맥주를 부어 살짝 저어주면 끝.
재료 : 블러드 오렌지 주스 약 56g, 버번 42g, 아가베 1티스푼, 얇게 썬 할라페뇨 고추 1조각, IPA 맥주 약 56g
박준형기자 jun@vanchosun.com
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